今天"瀚"你聊什麼?

在這集的節目中，《經貿瀚你聊》主持人蔣權翰邀請澳利康生物科技公司創辦人兼執行長林水茂先生。

本集內容主要探討臺灣橄欖油與其他油品差異比較，如何保存、營養不流失 ! 首先，林董事長解釋了橄欖油與其他常見的植物油之間的區別。

他提到，在原材料的選擇、榨取方式和使用方式上，橄欖油與葵花籽油、大豆油等植物油有著明顯的差異。

橄欖油是由橄欖果肉中榨取而得，而其他植物油則是透過種子的榨取獲得。

接著，林董事長強調了橄欖油在製造過程中的特點。

他指出，製造橄欖油的過程中要避免高溫（不超過27℃）和加入其他新增物，這使得橄欖油更加純淨和健康。

相比之下，其他植物油在榨取過程中需要加熱處理。

此外，橄欖油比其他種子油更耐熱且穩定，這意味著它在高溫下不容易產生有害物質。

影片中還介紹了一個有趣的實驗結果。實驗比較了葵花油和特級橄欖油在相同溫度下的煮熟時間，結果顯示，葵花油在煮熟13小時後產生了致癌物質，而特級橄欖油經過26小時的煮熟仍然保持安全。

這強調了橄欖油的優越性和安全性。 最後，影片提到了如何選購和儲存橄欖油的建議。

林董事長鼓勵消費者在購買橄欖油時要提高對食品安全和品質的意識，選擇信譽好的品牌和產地。

他還建議將橄欖油存放在陰涼、避光且遠離高溫的地方，以確保其品質和口感不受損壞。

總結來說，這場節目深入探討了橄欖油的重要性和優勢，並提供了有關選購、使用和儲存橄欖油的實用建議。

主題：#澳利康 臺灣橄欖油與其他油品差異比較，如何保存、營養不流失 !

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